霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)是影(ying)響(xiang)飼料(liao)企業(ye)(ye)、糧食(shi)企業(ye)(ye)、農產品(pin)加(jia)工(gong)業(ye)(ye)、食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)企業(ye)(ye)等(deng)的頭號殺手(shou)，目(mu)前(qian)已(yi)發現霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)種類(lei)有黃曲霉(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)、單端(duan)孢(bao)霉(mei)烯(xi)(xi)族毒(du)(du)(du)(du)素(su)、赭曲霉(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)、玉米赤霉(mei)烯(xi)(xi)酮毒(du)(du)(du)(du)素(su)和煙曲霉(mei)毒(du)(du)(du)(du)素(su)等(deng)，這(zhe)些(xie)毒(du)(du)(du)(du)素(su)每年給各行業(ye)(ye)帶來巨大的經濟損失(shi)，那么霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)是怎么產生的呢(ni)？
霉菌毒(du)素產生的條件多取決于(yu)以下五個(ge)方面：
1、 原(yuan)料(liao)收獲(huo)過程中：谷物(wu)未完全(quan)成(cheng)熟(shu)、機械磨損，昆蟲鼠害(hai)損傷等均易造(zao)成(cheng)霉(mei)菌毒素污(wu)染；
2、飼料銷(xiao)售及(ji)使用過程：飼料廠產品(pin)庫(ku)內堆積、運(yun)輸到養(yang)殖場(chang)的(de)(de)裝(zhuang)載環(huan)、養(yang)殖場(chang)的(de)(de)場(chang)內存(cun)放、畜(chu)舍飼喂系統的(de)(de)再(zai)污染等因素造成了霉(mei)菌毒素的(de)(de)二次污染；
3、飼料及(ji)原料生產儲(chu)存過程：值(zhi)得注意的是(shi)，霉菌的孢子總是(shi)常(chang)規存在于飼料及(ji)原料之中，等(deng)待適宜(yi)溫度(du)和濕度(du)，進而(er)萌(meng)發并代謝出霉菌毒素；
4、原料種(zhong)植過程：大多大數谷物在田間(jian)種(zhong)植期(qi)間(jian)如果遇到干旱、洪澇的惡劣氣(qi)候均會產生霉菌毒素；
5、原料生(sheng)物性因素(su)：即大部分植物原料的(de)生(sheng)物學(xue)屬性改變(bian)，或品系改良天(tian)然抗(kang)病(bing)力(li)的(de)下降，導致(zhi)霉菌毒素(su)的(de)產(chan)生(sheng)和污(wu)染；
了解霉菌毒素的產生過程對我們如何預防有很大的作用，我們可以根據實際情況做出具體的預防措施，盡量減少霉菌毒素帶來經濟損失。對于受霉菌污染而發霉的飼料可以添加適量的脫霉劑，如脫霉用飼料級蒙脫石、脫霉王等(deng)專用脫霉產品。
