在(zai)水(shui)產(chan)飼(si)料中潛在(zai)的(de)(de)(de)威脅主要(yao)是(shi)霉菌(jun)(jun)(jun)毒(du)素(su)(su)(su)。目前越來(lai)越多的(de)(de)(de)研究表明，霉菌(jun)(jun)(jun)毒(du)素(su)(su)(su)對水(shui)產(chan)養殖的(de)(de)(de)種類(lei)的(de)(de)(de)危害與(yu)陸生(sheng)種類(lei)相似。常見的(de)(de)(de)霉菌(jun)(jun)(jun)毒(du)素(su)(su)(su)主要(yao)有：霉菌(jun)(jun)(jun)毒(du)素(su)(su)(su)主要(yao)有黃(huang)曲霉毒(du)素(su)(su)(su)、CPA、赭曲霉毒(du)素(su)(su)(su)、脫氧瓜(gua)蔞鐮(lian)菌(jun)(jun)(jun)醇(chun)、鐮(lian)刀菌(jun)(jun)(jun)毒(du)素(su)(su)(su)等。而黃(huang)曲霉毒(du)素(su)(su)(su)對魚類(lei)的(de)(de)(de)危害是(shi)嚴重的(de)(de)(de)。
玉(yu)(yu)(yu)米(mi)是魚類飼(si)料(liao)中的(de)(de)主要(yao)成(cheng)份，它(ta)也可(ke)能含(han)有霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)素(su)，尤其是黃曲(qu)霉(mei)毒(du)(du)素(su)，含(han)量甚(shen)至可(ke)以多達 6,000ppb 。美國(guo)東南部曾經27% 的(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)樣(yang)品含(han)有超(chao)過400ppb的(de)(de)霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)素(su)，超(chao)過50% 的(de)(de)樣(yang)品超(chao)過100ppb。花生仁(ren)和棉(mian)籽(zi)仁(ren)容(rong)易受黃曲(qu)霉(mei)毒(du)(du)素(su)污染(ran)(ran)，因(yin)而(er)飼(si)料(liao)生產應(ying)該盡可(ke)能的(de)(de)避免接受這種原料(liao)。如果(guo)一(yi)定要(yao)使用(yong)，要(yao)保證原料(liao)沒有被黃曲(qu)霉(mei)毒(du)(du)素(su)污染(ran)(ran)，并(bing)要(yao)檢查所有的(de)(de)進料(liao)。棉(mian)籽(zi)和玉(yu)(yu)(yu)米(mi)在(zai)蟹和鯰魚中是常(chang)(chang)見的(de)(de)成(cheng)份，而(er)且占飼(si)料(liao)配方中的(de)(de)25～30%, 因(yin)此黃曲(qu)霉(mei)毒(du)(du)素(su)傳染(ran)(ran)到魚類的(de)(de)可(ke)能性(xing)是非常(chang)(chang)高的(de)(de)。
黃曲霉(mei)毒(du)(du)素(su)在虹鱒魚(yu)(yu)中(zhong)的嚴重(zhong)危(wei)害包括(kuo)魚(yu)(yu)鰓變白，減少(shao)血紅細胞的數量，破(po)壞肝(gan)臟等等。美(mei)國某大學博(bo)士發(fa)現鯰魚(yu)(yu)和其它暖水性魚(yu)(yu)類與虹鱒魚(yu)(yu)相比(bi)不太容易(yi)感染黃曲霉(mei)毒(du)(du)素(su)。
當喂養鯰魚(yu)半純化飼(si)料(liao)(liao)，如(ru)果(guo)含(han)有的(de)(de)(de)黃(huang)曲霉(mei)毒(du)(du)素(su)達到(dao)10ppm，喂養10周后就(jiu)會表(biao)現出較明顯的(de)(de)(de)癥(zheng)狀，比如(ru)顯著降低生長率、降低血(xue)紅(hong)(hong)細胞及(ji)血(xue)紅(hong)(hong)素(su)的(de)(de)(de)數(shu)目、肝壞死、腎腫大、胃腺(xian)壞死等。鮭魚(yu)口服 12mg/kg（體重(zhong)）的(de)(de)(de)黃(huang)曲霉(mei)毒(du)(du)素(su)可(ke)以(yi)(yi)導(dao)致(zhi)胃含(han)物(wu)的(de)(de)(de)回流，進入腹腔膜的(de)(de)(de)黃(huang)曲霉(mei)毒(du)(du)素(su)如(ru)果(guo)超過12ppm 就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)引起血(xue)紅(hong)(hong)蛋白的(de)(de)(de)含(han)量降到(dao)正常水平的(de)(de)(de) 90% 。它可(ke)以(yi)(yi)導(dao)致(zhi)腸內黏膜和血(xue)細胞的(de)(de)(de)壞死，使一些器官(guan)顏色變淺(qian)。這些副作用反過來又導(dao)致(zhi)魚(yu)類生長緩慢，飼(si)料(liao)(liao)效果(guo)變差。
盡(jin)管研(yan)究(jiu)霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)對對蝦(xia)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作還很(hen)少，但是一些研(yan)究(jiu)已經表明飼(si)(si)料中(zhong)的(de)(de)(de)(de)霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)可(ke)能影(ying)響(xiang)對蝦(xia)的(de)(de)(de)(de)存(cun)活和生長(chang)。在泰國和菲律賓已經開展研(yan)究(jiu)可(ke)檢(jian)測霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)含量對養(yang)殖效果的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。組織病理(li)學(xue)研(yan)究(jiu)發現，霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)B1 對（甲殼(ke)動(dong)物）肝胰腺的(de)(de)(de)(de)損(sun)傷說明蝦(xia)飼(si)(si)料中(zhong)的(de)(de)(de)(de)霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)可(ke)以影(ying)響(xiang)到產量。菲律賓學(xue)者發現蝦(xia)飼(si)(si)料的(de)(de)(de)(de)霉(mei)(mei)菌毒素(su)(su)(su)(su)濃度在73.8ppb 時蝦(xia)生長(chang)緩慢，較容易得皮膚病，（甲殼(ke)動(dong)物）肝胰腺的(de)(de)(de)(de)損(sun)傷中(zhong)還會(hui)引發的(de)(de)(de)(de)其它病情。
中國(guo)水產(chan)科學研究(jiu)院(yuan)黃(huang)海水產(chan)研究(jiu)所梁萌(meng)青等(deng)在探討黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒素對(dui)(dui)(dui)中國(guo)對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)生長的影響(xiang)時發現，飼(si)料中黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒素B1 的含量分(fen)別為(wei)472.0ppb、78.7ppb 時，若以對(dui)(dui)(dui)照組(zu)為(wei) 100，中國(guo)對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)成活率(lv)均為(wei)55% ，增重(zhong)率(lv)分(fen)別為(wei) 44% 、45% ，消化率(lv)依次為(wei)對(dui)(dui)(dui)照組(zu)的 79.4% 和 83.2% 。對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)游泳緩(huan)慢，個(ge)別對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)在水面游泳，很少抱食，離(li)水即亡。
而蒙脫石具有凈化水質(zhi)，降低水中有毒物(wu)質(zhi)危(wei)害的效(xiao)果，被廣泛譽為水質(zhi)改善劑，主要表現在以下(xia)幾個(ge)方(fang)面：
1、有效(xiao)降(jiang)解酸雨、白露雨毒性(xing)，預防(fang)蝦(xia)蟹(xie)魚等(deng)的肝(gan)中毒。
2、降低(di)魚、蝦(xia)、蟹、貝(bei)體內藥(yao)物(wu)殘留，協調(diao)生物(wu)體對(dui)氨基酸(suan)的(de)平衡吸收(shou)，能使魚蝦(xia)蟹貝(bei)色澤光亮，肉質鮮美，提(ti)高產品(pin)品(pin)質。
3、減少非營養元素缺(que)乏引起的(de)（螺類(lei)）花(hua)斑、魚類(lei)鱗片脫落，促進貝類(lei)、魚類(lei)生長。
4、迅速解除蝦蟹(xie)魚貝的體(ti)(ti)內毒(du)素，提(ti)高機體(ti)(ti)免疫能力，恢復蝦蟹(xie)的正(zheng)常攝食。穩定池底PH值，并能持續釋放出氧(yang)氣，增加水(shui)中(zhong)的溶(rong)解氧(yang)和(he)流氧(yang)量(liang)，能起到調(diao)節、補充(chong)水(shui)產養殖中(zhong)微量(liang)元素的作用(yong)， 可有效地促進魚蝦類機體(ti)(ti)代謝，防(fang)病抗病，提(ti)高成活率。
5、調節水質(zhi)，提(ti)高(gao)免疫力，消除塘底(di)(di)酸敗物(wu)及(ji)地質(zhi)原(yuan)因造成(cheng)的(de)(de)水銹，含鐵、硫、氨(an)超標物(wu)質(zhi)；能明顯減少蝦蟹在脫殼期的(de)(de)應激反應，促(cu)進(jin)生長，提(ti)高(gao)成(cheng)活率；可顯著降低每次拉網造成(cheng)的(de)(de)池底(di)(di)淤泥(ni)中硫化氫和重金屬有毒(du)物(wu)質(zhi)等(deng)泛池引起的(de)(de)毒(du)性反應。
6、消除、降解周圍水域因工(gong)業廢水排放造(zao)成的養殖池水重金(jin)屬、有毒元素（汞(gong)、銻、砷、鋁等）超標污(wu)染，創造(zao)良(liang)好的水質環境，使得魚(yu)蝦(xia)的生長環境一直處于(yu)良(liang)好的狀態，提高了(le)魚(yu)蝦(xia)的產(chan)量。
